キッチンスタッフの高野です！
匠家３３では、美味しい熟成肉を
より美味しく召し上がって頂くために、
ロースターにある工夫が施されています！
網の下をよく覗いてみると、
小さい丸い石がゴロゴロ。

これが、「溶岩石」と呼ばれるものです。

炭の数倍といわれる遠赤外線効果で
外はカリッと中はジューシーに焼き上がります！

最近は溶岩焼きや、溶岩石プレートなんかも流行ってますよね。

当然焼き上がりが違います！
こだわりの熟成肉をこだわりの焼き方でお召し上がり頂ける匠家に
是非ご来店ください。