ニュールック

  • お客様に喜んでいただくことが私たちの幸せ。
    焼肉をはじめ多彩な味わいの店舗を展開する横浜の株式会社ニュールック。こだわりの厳選素材とバラエティー豊かなメニュー気持ちの良いサービスをご提供いたします。
    • 天龍 蒔田
    • 天龍 長者町
    • もつしげ 横浜西口
    • もつしげ 吉野町
    • もつしげ 野毛小路・野毛はなれ
    • あぶり屋 上永谷店
    • あぶり屋 上大岡店
    • あぶり屋 戸塚店
    • あぶり屋 川崎店
  • 野毛とりとん
  • 匠家
    • 野毛ホルモンセンター
    • 本厚木ホルモンセンター
    • 蒲田西口ホルモンセンター
  • まん天

おかげさまで皆様に愛されて30年。お客様の笑顔のためのサービスこそが私たちの仕事です。

「美味しかった」を超えるサービスをご提供できる店でありたい。そのために、スタッフ全員が考え行動できる社内制度と、人を大切にし、人から愛される店づくりを進めていきます。

代表者メッセージ

素材と味にとことんこだわるのは、お客様に感動していただきたいから。


牛への思いを語る「さくら牛」生産者の方。

厳選した こだわりの国産牛

当社は1991年の設立以来、国産牛にこだわり厳選した品質の国産牛肉を仕入れています。
鹿児島県産黒毛和牛「曽於さくら牛」をはじめ、その時々でいちばん美味しい牛肉を安価でお客様に味わっていただきたいため、「生産者→食肉加工会社→店舗」という安全で最短のルートで和牛を仕入れ。
また、大切なお客様へ提供する素材は妥協できないという思いから、精肉業者だけでなく産地の生産者のところまで足を運んでいます。生産や加工の現場を直接この目で見ることで、絶対的な品質と安全の保証を確認しています。


仕入れスタッフが空路鹿児島へ。


牛にストレスを与えない飼育を見学。


全国有数の衛生管理での肉の加工。



等級はもちろん、焼肉にあう肉かどうかを吟味。

仕入れもお客様目線で

当社でも以前は「1頭買い」方式を採り入れていた時期もありました。しかし、焼肉として適する肉の部位は限られるため、1頭買いではその他の部位も焼肉や別のメニューとしてお客様にご提供していかざるを得ません。
「おいしい焼肉を食べに来てくださるお客様にとって、いちばん喜んでいただけるサービスは何か?」
その原点に戻って、あえて1頭買いせずに焼肉にあう部位を厳選して仕入れることにこだわっています。


ホルモンは新鮮さと味にこだわります

ホルモン類は、その日の朝に処理された新鮮なものだけを使用しています。お客様に人気の塩煮込みなどオリジナルの「もつメニュー」は臭みをぬくためにしっかりと下処理。手間を惜しまずに、素材と向き合って美味しさを生み出しています。


お客様に喜んでいただける味を求めて

蒔田の焼肉店「天龍」からスタートした当社は、焼肉店として「天龍」「あぶり屋」「匠家」を展開し、多くのお客様より御支持をいただいてまいりました。
さらに、美味しいものを焼肉というジャンルだけにこだわらずにお客様に食べていただきたいという思いから、もつ串焼き・煮込みの「もつしげ」、タッカンマリ・サムギョプサルの「野毛とりとん」、ホルモン焼き「野毛ホルモンセンター」、お好み焼き・もんじゃの「まん天」を展開。
ニュールックは日々、新しいこだわりの味づくりに向けて、進化を続けていきます。