こんばんは清水です
今日は熟成つくねについてです
最近のつくねは脂が多いですw
なので牛脂はいらない時もあります（日によって）

私はつくねの脂が多い時が好みかもしれないです
脂が多いため揚げられたような
外側の食感が強化された感じになります