キッチンスタッフの高野です！
ゴールドレアステーキの仕込みをしています。

熱したフライパンで表面だけ
サッと焼き上げて旨味をギュッと閉じ込めます。
イメージは鰹のタタキですね。

熟成肉の旨味が閉じ込められたゴールドレアステーキ。
焼かずにそのままお楽しみください！
噛み締めるほどに熟成された肉本来の旨味が御堪能頂けます！