こんばんわ！
熟成焼肉匠家33 店長の服部です。

上の写真は上ミノです。
やはり内臓の中でダントツに人気があり

匠家では上ミノをいかに柔らかく食べられるかを常に研究しており
今のところこのカットが一番ベストではないかと？
一度食べて感想を聞かせて下さい。

ご来店お待ちしております。