おはようございます！店長の中村です

本日ご紹介は　牛コリコリ　

このホルモンは牛ｻﾝの心臓の付け根の大動脈です。

　軟骨のようにこりこりとした食感です。その名のとうりですね。

あまり取り扱ってるお店が少ないホルモンなので、これを目当てにこられるお客様もいらっしゃいます。

別名がたくさんあるホルモンでもあります。　一般的には牛ハツモト。

イカ、イカすじ、白すじ、タケノコ、タケ、ミズノミ、嫁泣かせ

最後の嫁泣かせは、関西出身のお客さんに教えてもらったんですが、

下処理がとっても大変という理由だそうです。

御来店、お待ちしてます(*・∀・)ゞ