おはようございます、ホルモンセンターの中村です。

本日の新鮮ホルモンは　牛ハツ

牛ｻﾝの心臓です。

牛ハツに付いている脂はサッパリしていて美味しいので、あえて脂付きの牛ハツを仕入れています。

塩かタレかと聞かれたら絶対　塩!!

焼き加減が一番重要！　焼き過ぎちゃダメ！　

表面に、軽く焼き色が付いたくらいが、ちょうど美味しいです！

個人的には、このホルモンが一番好きです。

まぁ、牛ハツが嫌いって人は聞いたことないので、ぜひご賞味を！