熟成したお肉がずらりと並んだ、匠家33自慢の熟成庫は圧巻。あらかじめお肉屋さんで33日以上熟成をかけたお肉に、さらにこの熟成庫で熟成をかけていきます。
「たん」　（980円）
40日間以上のウェットエイジングで、チルドのままお客様へご提供しています。
オーナー自らスペックを作ったこだわりの一品です。

「コールドレアステーキ」(950円)ベリーレアに焼き上げたモモ肉を刺身風とユッケ風、二つの味わいで。
「にんにくのバター焼」(490円)
ホクホクのニンニクを特製味噌ダレでどうぞ！
「匠屋サラダ」(680円)
シンプルに見えて、あとひく美味しさ！
「チョレギ」(590円)、「ナムル」(450円)、
「キムチ盛り合わせ」(880円)
焼肉の名脇役にもいっさい手抜きなし！
「ピリ辛冷奴」(380円)
ナムルと白髪ネギをのせた豆腐に特製薬味ダレをかけて。

当店自慢のプレミアムカウンター（ペア4組8名様）は、無煙ロースター付きの広いカウンター席です。カウンターにしつらえた冷蔵ケースに、素材がずらりと並ぶ臨場感は、まさしくプレミアム。カウンターのみの限定メニューもご用意しています。大切な方との特別な時間を過ごす、とっておきの場所にふさわしいスペシャルシートです。
エイジングビーフと一緒においしいワインを味わえるよう、店内にはワインセラーを完備。充実のラインナップからお好みのワインをお選びください。

• 完全個室でプライバシーが守られたVIPルームは、大切な方とのお食事や接待などでご利用いただけます。1部屋（7名様）※使用料お一人様1000円
• メインダイニング（テーブル席49名様）は、色々なシーンにあわせて気軽にご利用いただけるお席です。仲間やご家族でのお食事に、グループでのご利用にもぴったりです。
• 一番良い熟成具合のお肉をバランス良く盛り合わせたメインを中心に、前菜から〆のデザートまで一通り楽しめるコース。熟成肉が初めての方にもおすすめです。

若手スタッフのまごころ込もったサービスで、居心地よく落ち着ける素敵なお店です。