33日間以上の手間ひまをかけて熟成した、最高の味わいのエイジングビーフが堪能できる専門店です。
焼肉店のイメージを一新するお洒落な店内と、無煙ロースターでスマートに味わう熟成牛肉。
ちょっと改まったシーンや女性同士でも、焼肉をどんどん楽しんでいただけるお店です。

極上焼肉の脇を固めるサイドメニューも、メインに負けない自信作ばかり。ご飯ものや麺、デザートまで、しっかりとご満足いただけるメニューをバラエティー豊かにご用意しています。
熟成肉が初めての方には、一番良い熟成具合のお肉を様々に楽しむ、おすすめのコースもございます。

【盛り合せ】
店主のおすすめ （２名様向け） ・・・・・・・6,460円
特選10種盛り（約500ｇ～600ｇ） ・・・・・9,500円
こだわり5種盛り（5種類×2切／約150ｇ）・・2,980円
角切肉5種盛り（5種類×2切／約150ｇ）・・・2,980円
赤肉5種盛り（5種類×2切／約150ｇ）・・・・1,980円
ホルモン全種盛り （6種類×2切／約180ｇ）・ 1,380円

【コース】
■5,000円コース（飲み放題付7,000円）■
《前菜》
・ナムル盛合せ・キムチ盛合せ
《サラダ》
・チョレギサラダ
《熟成肉8種盛り合せ》
・塩焼・タレ焼・野菜焼
《新鮮ホルモン盛り合せ》
・
《ご飯物》
・ガーリックライス
《デザート》
・アイス

■6,000円コース（飲み放題付8,000円）■
《前菜》
・ナムル盛合せ・キムチ盛合せ
《サラダ》
・チョレギサラダ
《刺物》
・コールドレアステーキ
《熟成肉10種盛り合せ》
・塩焼・タレ焼・野菜焼
《新鮮ホルモン盛り合せ》
・
《お食事物》
・ガーリックライス
《デザート》
・アイス

■7,000円コース（飲み放題付9,000円）■
《前菜》
・ナムル盛合せ・キムチ盛合せ
《サラダ》
・匠家サラダ
《刺物》
・コールドレアステーキ
《熟成肉特選10種盛り》
・ヒレステーキ・塩焼・タレ焼・野菜焼
《新鮮ホルモン盛り合せ》
・
《お食事物》
・ガーリックライス
《デザート》
・杏仁豆腐

【焼き物】
《匠家33オススメ》
熟成タン（６切）・・・・・・1,500円
骨付きカルビ（１個）・・・・・680円

《白肉》
カルビ・・・・・・・・・・・・880円
中落ちゲタカルビ・・・・・・・980円
三角バラ・・・・・・・・・・1,480円
リブ芯・・・・・・・・・・・1,680円
サーロイン角切り・・・・・・1,980円
ザブトン・・・・・・・・・・1,980円
友三角・・・・・・・・・・・1,980円

《赤肉》
ロース・・・・・・・・・・・・880円
ハラミ・・・・・・・・・・・・980円
ランプ短冊切り・・・・・・・1,380円
イチボ・・・・・・・・・・・1,580円
芯々・・・・・・・・・・・・1,580円
ヒレの短冊切り・・・・・・・2,180円

《ホルモン系》
レバー・・・・・・・・・・・・880円
シマチョウ・・・・・・・・・・750円
ギャラ・・・・・・・・・・・・750円
ハツ・・・・・・・・・・・・・750円
牛シロコロ・・・・・・・・・・750円
上ミノ・・・・・・・・・・・・880円

《焼野菜》
にんにくのバター焼・・・・・・500円
野菜盛り合せ・・・・・・・・・650円
ネギ・・・・・・・・・・・・・450円
ナス・・・・・・・・・・・・・450円
キャベツ・・・・・・・・・・・450円
しいたけ・・・・・・・・・・・500円
タマネギ・・・・・・・・・・・450円
ししとう・・・・・・・・・・・450円
トウモロコシ・・・・・・・・・450円

《刺物》
コールドレアステーキ・・・・1,000円
桜ユッケ・・・・・・・・・・・950円
センマイ刺・・・・・・・・・・750円

《キムチ》
盛り合せキムチ・・・・・・・・900円
キムチ・・・・・・・・・・・・500円
カクテギ・・・・・・・・・・・500円
オイキムチ・・・・・・・・・・500円
長芋キムチ・・・・・・・・・・500円
チャンジャ・・・・・・・・・・500円

《一品》
ナムル・・・・・・・・・・・・500円
豆もやし・・・・・・・・・・・450円
ピリ辛豆もやし・・・・・・・・500円
ピリ辛冷奴・・・・・・・・・・400円
韓国のり・・・・・・・・・・・200円

《生野菜》
サンチュ・・・・・・・・・・・450円
チョレギサラダ・・・・・・・・700円
トマトサラダ・・・・・・・・・450円
匠家サラダ・・・・・・・・・・750円
みそピーマン・・・・・・・・・450円
味付けネギ・・・・・・・・・・150円
辛口ネギ・・・・・・・・・・・200円

《ご飯物》
熟成まかないめし・・・・・・・550円
カルビスープ・・・・・・・・・800円・ハーフ480円
コムタンスープ・・・・・・・・900円・ハーフ540円
ビビンバ・・・・・・・・・・・700円・ハーフ420円
石焼ビビンバ・・・・・・・・1,000円・ハーフ590円
石焼ガーリックライス・・・・・850円・ハーフ520円
ワカメスープ・・・・・・・・・400円・ハーフ240円
野菜スープ・・・・・・・・・・400円・ハーフ240円
素冷麺・・・・・・・・・・・・800円・ハーフ480円
冷麺・・・・・・・・・・・・1,000円・ハーフ590円
ライス　小 ・・・・・200円
ライス　中 ・・・・・250円
ライス　大 ・・・・・350円

《デザート》
ジェラート・・・・・・・・・・290円
信玄アイス・・・・・・・・・・350円
杏仁豆腐・・・・・・・・・・・350円
レモンシャーベット・・・・・・350円
さつまいもアイス・・・・・・・550円
王様のアイス・・・・・・・・・550円

【ビール】
生ビール・・・・・・・・・・・・・600円
グラスビール・・・・・・・・・・・450円
ピッチャー・・・・・・・・・・・2,480円
ビンビール・・・・・・・・・・・・650円
ノンアルコール・・・・・・・・・・420円

【サワー】
ウーロンハイ・・・・・・・・・・・500円
お茶割り・・・・・・・・・・・・・450円
レモンサワー・・・・・・・・・・・500円
青りんごサワー・・・・・・・・・・500円
カルピスサワー・・・・・・・・・・500円
玄米緑茶割り・・・・・・・・・・・500円
梅サワー・・・・・・・・・・・・・600円
生グレープフルーツサワー・・・・・600円
生オレンジサワー・・・・・・・・・600円

【マッコリ】
グラス・・・・・・・・・・・・・・500円
かめ・・・・・・・・・・・・・・2,000円

【日本酒】
ひや・・・・・・・・・・・・・・・500円
生酒・・・・・・・・・・・・・・・800円
熱燗（大）・・・・・・・・・・・・780円

【焼酎】
黒伊佐錦・・・・・・・・・・・・・550円
黒壁蔵・・・・・・・・・・・・・・550円
れんと・・・・・・・・・・・・・・550円
一刻者・・・・・・・・・・・・・・650円
黒よかいち・・・・・・・・・・・・650円
鳥飼・・・・・・・・・・・・・・・700円

【焼酎ボトル】
ジンロ・・・・・・・・・・・・・2,200円
黒伊佐錦・・・・・・・・・・・・3,800円
れんと・・・・・・・・・・・・・3,800円
黒壁蔵・・・・・・・・・・・・・3,800円
一刻者・・・・・・・・・・・・・4,200円

【果実酒】
梅酒・・・・・・・・・・・・・・・600円
カシスベース ・・・・・・・・・・・600円
ライチベース ・・・・・・・・・・・600円
クランベリーベース ・・・・・・・・600円
ロック/ソーダ/ウーロン茶割は無料
生グレープフルーツ/生オレンジは+70円

【ハイボール】
ハイボール ・・・・・・・・・・・・500円
コークハイボール ・・・・・・・・・600円
ジンジャーハイボール ・・・・・・・600円

【ソフトドリンク】
ウーロン茶 ・・・・・・・・・・・・350円
緑茶 ・・・・・・・・・・・・・・・350円
コーラ ・・・・・・・・・・・・・・350円
ジンジャエール ・・・・・・・・・・350円
カルピス ・・・・・・・・・・・・・350円
オレンジジュース ・・・・・・・・・350円
玄米緑茶 ・・・・・・・・・・・・・350円

【ワインカクテル】
赤ワインハイボール・・・・・・・・500円
白ワインハイボール・・・・・・・・500円
赤ワインロック・・・・・・・・・・500円
白ワインロック・・・・・・・・・・500円
カリモーチョ・・・・・・・・・・・500円
オペレーター・・・・・・・・・・・500円
赤ワインクーラー・・・・・・・・・500円
白ワインクーラー・・・・・・・・・500円

【シャンパン】
モエ・エ・シャンドンロゼ
フルボトル750ml・・・・・・・・7,800円

【赤ワイン】
フロンテラカベルネ・ソーヴィニヨン
　グラス・・・・・・・・・・・・・500円
　フルボトル・・・・・・・・・・2,600円

■ｂボルドー・ルージュ（フランス）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円
■ヴィション・シラー（フランス）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円
■ドゥルトフレール　ボワ・ミライユ（フランス）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円
■ウッドブリッジ　メルロー（アメリカ）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円
■センデーロ　カベルネ・ソーヴィニヨン（チリ）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円
■テヌーテ・サン・マルコ・ロッソ（イタリア）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円
■リベルタス　ピノ・タージュ（南アフリカ）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円
■トラピチェ　ヴィンヤード・マルベック（アルゼンチン）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円
■アルトザーノ　テンプラニーリョ（スペイン）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円
■ファン・フランシスコ・ソリス　レセルバ（スペイン
）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,000円

【白ワイン】
フロンテラ　シャルドネ
　グラス・・・・・・・・・・・・・500円
　フルボトル ・・・・・・・・・・2,600円

■ツインオークス・シャルドネ（アメリカ）
　フルボトル ・・・・・・・・・・3,000円
■センデーロ　ソーヴィニヨン・ブラン（チリ）
　フルボトル ・・・・・・・・・・3,000円
■セルヴス（オーストリア）
　フルボトル ・・・・・・・・・・3,000円
■ビアンコ・デル・ベネト（イタリア）
　フルボトル ・・・・・・・・・・3,000円

【特選赤ワイン】
■ニュートン（アメリカ）
　フルボトル ・・・・・・・・・・4,800円
■オーパスワン（アメリカ）
　フルボトル ・・・・・・・・・58,000円
■ヘス（アメリカ）
　フルボトル ・・・・・・・・・・8,000円

【KENZO　ESTATE】（アメリカ）
紫鈴　rindo
　ハーフボトル・・8,800円 ／フルボトル・・17,600円
紫　murasaki
　フルボトル ・・・・・・・・・36,000円
藍　ai
　フルボトル ・・・・・・・・・36,000円
あさつゆ　asatsuyu
　フルボトル・・・・・・・・・・6,000円
結　yui
　ハーフボトル・・・・・・・・・ 5,500円