33日間以上の手間ひまをかけて熟成した、最高の味わいのエイジングビーフが堪能できる専門店です。
焼肉店のイメージを一新するお洒落な店内と、無煙ロースターでスマートに味わう熟成牛肉。
ちょっと改まったシーンや女性同士でも、焼肉をどんどん楽しんでいただけるお店です。

極上焼肉の脇を固めるサイドメニューも、メインに負けない自信作ばかり。ご飯ものや麺、デザートまで、しっかりとご満足いただけるメニューをバラエティー豊かにご用意しています。
熟成肉が初めての方には、一番良い熟成具合のお肉を様々に楽しむ、おすすめのコースもございます。

【盛り合せ】
店主のおすすめ （２名様向け） ・・・・・・・7,106円
特選10種盛り（約500ｇ～600ｇ） ・・・・・12,660円
こだわり5種盛り（5種類×2切／約150ｇ）・・3,630円
角切肉5種盛り（5種類×2切／約150ｇ）・・・3,630円
赤肉5種盛り（5種類×2切／約150ｇ）・・・・2,640円
ホルモン全種盛り （6種類×2切／約180ｇ）・ 1,430円

【コース】
■5,500円コース（飲み放題付7,500円）■
《前菜》
・ナムル盛合せ・キムチ盛合せ
《サラダ》
・チョレギサラダ
《熟成肉8種盛り合せ》
・塩焼・タレ焼・野菜焼
《新鮮ホルモン盛り合せ》
・
《ご飯物》
・ガーリックライス
《デザート》
・アイス

■6,500円コース（飲み放題付8,500円）■
《前菜》
・ナムル盛合せ・キムチ盛合せ
《サラダ》
・チョレギサラダ
《刺物》
・和牛ユッケ刺
《熟成肉10種盛り合せ》
・塩焼・タレ焼・野菜焼
《新鮮ホルモン盛り合せ》
・
《お食事物》
・ガーリックライス
《デザート》
・アイス

■7,500円コース（飲み放題付9,500円）■
《前菜》
・ナムル盛合せ・キムチ盛合せ
《サラダ》
・匠家サラダ
《刺物》
・和牛ユッケ刺
《熟成肉特選10種盛り》
・ヒレステーキ・塩焼・タレ焼・野菜焼
《新鮮ホルモン盛り合せ》
・
《お食事物》
・ガーリックライス
《デザート》
・杏仁豆腐

【焼き物】
《匠家33オススメ》
熟成タン（６切）・・・・・・1,980円
熟成つくね・・・・・・・・・・825円

《白肉》
カルビ・・・・・・・・・・・1,210円
中落ちゲタカルビ・・・・・・1,210円
三角バラ・・・・・・・・・・2,200円
リブ芯・・・・・・・・・・・2,090円
サーロイン角切り・・・・・・2,420円
ザブトン・・・・・・・・・・2,420円
友三角・・・・・・・・・・・2,200円

《赤肉》
ロース・・・・・・・・・・・1,210円
ハラミ・・・・・・・・・・・1,210円
ランプ短冊切り・・・・・・・1,760円
イチボ・・・・・・・・・・・1,980円
芯々・・・・・・・・・・・・1,980円
ヒレの短冊切り・・・・・・・3,300円

《ホルモン系》
レバー・・・・・・・・・・・・880円
シマチョウ・・・・・・・・・・935円
ハツ・・・・・・・・・・・・・935円
牛シロコロ・・・・・・・・・・935円
上ミノ・・・・・・・・・・・1,045円

《焼野菜》
にんにくのバター焼・・・・・・715円
野菜盛り合せ・・・・・・・・・715円
ネギ・・・・・・・・・・・・・495円
ナス・・・・・・・・・・・・・495円
キャベツ・・・・・・・・・・・495円
しいたけ・・・・・・・・・・・495円
タマネギ・・・・・・・・・・・495円
トウモロコシ・・・・・・・・・495円

《刺物》
和牛ユッケ刺・・・・・・・・1,650円
レバ刺・・・・・・・・・・・1,320円

《キムチ》
盛り合せキムチ・・・・・・・1,100円
キムチ・・・・・・・・・・・・660円
カクテギ・・・・・・・・・・・660円
オイキムチ・・・・・・・・・・660円
長芋キムチ・・・・・・・・・・660円
チャンジャ・・・・・・・・・・660円

《一品》
ナムル・・・・・・・・・・・・770円
豆もやし・・・・・・・・・・・770円
ピリ辛豆もやし・・・・・・・・770円
ピリ辛冷奴・・・・・・・・・・440円
韓国のり・・・・・・・・・・・330円

《生野菜》
サンチュ・・・・・・・・・・・550円
チョレギサラダ・・・・・・・・770円
トマトサラダ・・・・・・・・・550円
匠家サラダ・・・・・・・・・・825円
みそピーマン・・・・・・・・・550円
味付けネギ・・・・・・・・・・220円
辛口ネギ・・・・・・・・・・・330円

《ご飯物》
熟成まかないめし・・・・・・・605円
カルビスープ・・・・・・・・・880円・ハーフ528円
コムタンスープ・・・・・・・・990円・ハーフ595円
ビビンバ・・・・・・・・・・・770円・ハーフ462円
石焼ビビンバ・・・・・・・・1,100円・ハーフ649円
石焼ガーリックライス・・・・・935円・ハーフ572円
ワカメスープ・・・・・・・・・550円・ハーフ330円
野菜スープ・・・・・・・・・・550円・ハーフ330円
素冷麺・・・・・・・・・・・・880円・ハーフ528円
冷麺・・・・・・・・・・・・1,100円・ハーフ660円
ライス　小 ・・・・・275円
ライス　中 ・・・・・330円
ライス　大 ・・・・・440円

《デザート》
ジェラート・・・・・・・・・・290円
信玄アイス・・・・・・・・・・350円
杏仁豆腐・・・・・・・・・・・350円
レモンシャーベット・・・・・・350円
さつまいもアイス・・・・・・・550円
王様のアイス・・・・・・・・・550円

【ビール】
生ビール・・・・・・・・・・・・・770円
グラスビール・・・・・・・・・・・550円
ビンビール・・・・・・・・・・・・825円
ノンアルコール・・・・・・・・・・495円

【サワー】
ウーロンハイ・・・・・・・・・・・550円
レモンサワー・・・・・・・・・・・550円
青りんごサワー・・・・・・・・・・550円
カルピスサワー・・・・・・・・・・550円
玄米緑茶割り・・・・・・・・・・・550円
梅サワー・・・・・・・・・・・・・660円
生グレープフルーツサワー・・・・・660円
生オレンジサワー・・・・・・・・・660円

【マッコリ】
グラス・・・・・・・・・・・・・・550円
かめ・・・・・・・・・・・・・・2,200円

【日本酒】
ひや・・・・・・・・・・・・・・・550円
生酒・・・・・・・・・・・・・・・880円
熱燗（大）・・・・・・・・・・・・858円

【焼酎】
黒伊佐錦・・・・・・・・・・・・・605円
黒壁蔵・・・・・・・・・・・・・・605円
れんと・・・・・・・・・・・・・・605円
一刻者・・・・・・・・・・・・・・725円
黒よかいち・・・・・・・・・・・・715円
鳥飼・・・・・・・・・・・・・・・770円

【焼酎ボトル】
ジンロ・・・・・・・・・・・・・2,420円
黒伊佐錦・・・・・・・・・・・・4,180円
れんと・・・・・・・・・・・・・4,180円
黒壁蔵・・・・・・・・・・・・・4,180円
一刻者・・・・・・・・・・・・・4,620円

【果実酒】
梅酒・・・・・・・・・・・・・・・660円
カシスベース ・・・・・・・・・・・660円
ライチベース ・・・・・・・・・・・660円
クランベリーベース ・・・・・・・・660円
ロック/ソーダ/ウーロン茶割は無料
生グレープフルーツ/生オレンジは+70円

【ハイボール】
ハイボール ・・・・・・・・・・・・550円
コークハイボール ・・・・・・・・・660円
ジンジャーハイボール ・・・・・・・660円

【ソフトドリンク】
ウーロン茶 ・・・・・・・・・・・・385円
緑茶 ・・・・・・・・・・・・・・・385円
コーラ ・・・・・・・・・・・・・・385円
ジンジャエール ・・・・・・・・・・385円
カルピス ・・・・・・・・・・・・・385円
オレンジジュース ・・・・・・・・・385円
玄米緑茶 ・・・・・・・・・・・・・385円

【ワインカクテル】
赤ワインハイボール・・・・・・・・550円
白ワインハイボール・・・・・・・・550円
赤ワインロック・・・・・・・・・・550円
白ワインロック・・・・・・・・・・550円
カリモーチョ・・・・・・・・・・・550円
オペレーター・・・・・・・・・・・550円
赤ワインクーラー・・・・・・・・・550円
白ワインクーラー・・・・・・・・・550円

【シャンパン】
モエ・エ・シャンドンロゼ
フルボトル750ml・・・・・・・・8,580円

【赤ワイン】
フロンテラカベルネ・ソーヴィニヨン
　グラス・・・・・・・・・・・・・550円
　フルボトル・・・・・・・・・・2,860円

■ｂボルドー・ルージュ（フランス）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円
■ヴィション・シラー（フランス）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円
■ドゥルトフレール　ボワ・ミライユ（フランス）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円
■ウッドブリッジ　メルロー（アメリカ）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円
■センデーロ　カベルネ・ソーヴィニヨン（チリ）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円
■テヌーテ・サン・マルコ・ロッソ（イタリア）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円
■メルセデス・エグーレン（スペイン
）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円
■トラピチェ　ヴィンヤード・マルベック（アルゼンチン）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円
■アルトザーノ　テンプラニーリョ（スペイン）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円
■ファン・フランシスコ・ソリス　レセルバ（スペイン
）
　フルボトル・・・・・・・・・・3,300円

【白ワイン】
フロンテラ　シャルドネ
　グラス・・・・・・・・・・・・・550円
　フルボトル ・・・・・・・・・・2,860円

■ツインオークス・シャルドネ（アメリカ）
　フルボトル ・・・・・・・・・・3,300円
■センデーロ　ソーヴィニヨン・ブラン（チリ）
　フルボトル ・・・・・・・・・・3,300円
■セルヴス（オーストリア）
　フルボトル ・・・・・・・・・・3,300円
■ビアンコ・デル・ベネト（イタリア）
　フルボトル ・・・・・・・・・・3,300円

【特選赤ワイン】
■スカイサイド（アメリカ）
　フルボトル ・・・・・・・・・・5,280円
■オーパスワン（アメリカ）
　フルボトル ・・・・・・・・・71,500円
■ヘス（アメリカ）
　フルボトル ・・・・・・・・・・7,480円

【KENZO　ESTATE】（アメリカ）
紫鈴　rindo
　ハーフボトル・・9,900円 ／フルボトル・・19,800円
紫　murasaki
　フルボトル ・・・・・・・・・35,200円
藍　ai
　フルボトル ・・・・・・・・・35,200円
あさつゆ　asatsuyu
　フルボトル・・・・・・・・・ 15,400円
深隠　shinon
　フルボトル・・・・・・・・・ 26,400円